Hace unos días, se informó que el conocido gigante estadounidense de la comida rápida saibaiwei vendía un alimento llamado "azodicarbonamida" en América del Norte.AzodicarbonamideProductos químicos, el ingrediente se sostiene generalmente como materia prima para suelas de Goma y esteras de yoga, que aparecen en las materias primas alimentarias de saibaiwei durante al menos un año. Se entiende que, además de saibaiwei, la gran mayoría de los panes vendidos en starbucks, McDonald 's, Burger King y supermercados contienen este ingrediente. Desde entonces, varias marcas extranjeras de cadenas de comida rápida se han visto afectadas por bombas perdidas y se han visto involucradas en dudas que contienen agentes espumantes. Jiang yumei, Subdirector del Departamento de alimentos y medicamentos del Ministerio de salud y bienestar de taiwán, china, dijo en una entrevista con los medios que para que la harina se venda bien y tenga buen sabor, algunos comerciantes elegirán agregar azoformamida. La azodicarbonamida tiene el efecto de oxidación y blanqueamiento, y generalmente se agrega a la harina como refuerzo de gluten para fortalecer la elasticidad y resistencia del gluten. También se puede utilizar como fermentador rápido para alimentos horneados.

Actualmente Comisión del Código de alimentos de las Naciones Unidas(Codex)Y Estados UnidosFDAAmbos lo enumeran como un aditivo alimentario legal, pero la Unión Europea y Australia prohíben el uso de este producto químico porque puede causar enfermedades respiratorias y alergias. Y segúnFDALímite, el contenido de azodicarbonamida por kilogramo de PAN no debe exceder45Miligramos, no afectará la salud. En la actualidad, nuestro paísGB2760Normas de higiene para el uso de aditivos alimentarios(Incluyendo1997-.2006Variedades añadidas anualmente(...)En la harina de trigo prescritaADA* El uso es0.045g/kg. Aunque nuestro país ha estipulado el uso de azoformamida en la harina, todavía no se ha visto nada sobre la harina.ADALos informes de métodos de detección rápida tampoco tienen estándares de detección relevantes. La empresa ha establecidoLC-3000Esquema de análisis de Cromatografía líquida para la detección de azoformamida en harinaEl método de análisis es simple de preprocesar y de alta sensibilidad, y puede ser ampliamente utilizado en la harina.ADADetección.

I. instrumentos y reactivos

Lu ChuangLC-3000Tipo de Cromatógrafo Líquido efectivo, con muestreador automático y detector de matriz de diodos(DAD); Osciladores(SA400Tipo, JapónYamatoEmpresa(...); centrifugadora(Universal 32Tipo, AlemaniaHettichEmpresa(...); mezclador de vórtice(M37610-33Tipo, Estados UnidosBarnsteadEmpresa(...); concentrador de nitrógeno soplado(NC-2012Tipo, luchuang Analysis Instrument co., Ltd.(...).

El agua es agua desionizada; El nitrilo y la dimetilformamida son puros por cromatografía; La cetona y el n - hexano son puros para el análisis; Membrana filtrante(0.20μm, fase de agua(...); estándar de azoformamida(La pureza es mayor que99,0%)Comprado en los Estados UnidosChemserviceEmpresa.

II. preparación de soluciones estándar

Pesar con precisión la cantidad adecuada de material de referencia, disolver con dimetilformamida y fijar el volumen, y prepararlo.1000mg/LSolución de reserva estándar, dividida en viales líquidos, en-80Conservar en el refrigerador a ° c,2Se usa durante la semana. Según sea necesario20mmol/LLa solución acuosa de acetato de amonio prepara la solución de trabajo estándar.

III. métodos de tratamiento de muestras

Pesar la harina1g(* A0.001g)En50mLEn el tubo centrífuga de plástico, añadir10mLExtracción oscilante de cetona a temperatura ambiente15min，5000r/minCentrifugadora5min. Toma la parte superior5mLCetona en40℃ nitrógeno soplado a casi seco, con20mmol/LLa solución acuosa de acetato de amonio se fija en1mL, y luego unirse1mLN - hexano, oscilación del vórtice. Deje reposar y estratificar, tome la solución inferior de agua para filtrar la película y realice inmediatamente el análisis de fase líquida.

IV. condiciones de la Cromatografía líquida

Columna cromatográfica:Nucleosil100-5CN，250mm×416mm(i.d.)，5μm; temperatura de la columna:25Grados celsius; Velocidad de flujo:0.8mL/min; elución equigrado:20mmol/LSolución acuosa de acetato de amonio- -Cianuro(Relación de volumen80:20); longitud de onda de detección:245nm; cantidad de muestra:10μL.

Esta harina tiene una amplia gama de programas de análisis por Cromatografía líquida para la detección de azoformamida.Se aplica a: varios molinos de harina, empresas de alimentos, empresas de fideos instantáneos, supervisión de alimentos y medicamentos, supervisión de calidad, etc.

Ventajas de servicio de luchuang:
1Todos los productos de la compañía han pasado estrictas inspecciones de fábrica, y todos los indicadores técnicos cumplen con los requisitos de las normas nacionales pertinentes. Los productos son instalados y depurados por ingenieros de servicios técnicos o guiados por teléfono gratuitos.
2Después de pasar la aceptación de la instalación del producto, durante el período de garantía de un año, además de los factores de daño humano, se garantiza que nuestra empresa lo repare de forma gratuita y que el equipo se repare de por vida; Solo se cobra una tarifa de costo por las piezas vulnerables, proporcionando soporte técnico gratuito y suministro preferencial de accesorios.
3Soporte telefónico oportuno y tiempo de respuesta flexible y rápido; Servicio eficaz y de alta calidad antes y después de la venta distribuido en el ámbito de la ciudadaníaV;Después de la revisión telefónica, la guía telefónica oportuna o72El cliente resuelve el problema del uso del instrumento dentro de las horas.
4Cada año, de forma gratuita e irregular, se aprenden los principios, análisis, aplicaciones y operaciones de instrumentos del cromatógrafo de gases y el cromatógrafo de líquidos.Más detalles del producto teléfono0632 - 5080618Ohttp://www.lcsepu.com www.sepu17.com www.sdlcyq.comConoce la consulta.